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えばた歯科のあごを育てる食事

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あごを育てる食事 Vol.6 いか飯 ~よく噛んであごを育てよう!~

いか飯
1人分のカロリー 384kcal(大人) 256Kcal(子供)
たんぱく質 34.8g 23.2g
脂質 2.0g 1.3g
炭水化物 38.5g 25.7g
塩分(食塩相当量) 4.0g 2.7g

(出来上がり大人3/10 子供2/10として)
*数値は煮汁を含んだ値です

材料(大人2人子供2人分)

剣先いか
3はい
人参
1/2本
いんげん
3本
もち米
1カップ

A.合わせ調味料

200ml
200ml
しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ3
さとう
大さじ3

作り方

  • もち米はといだ後、1時間水に漬け、ざるにあげておく
  • 人参はたて半分に切り、6本の棒状に切る
  • いかはわたを取り除き、軟骨を取り水洗いしておく
  • いかに人参、いんげん、もち米(7~8分目)いれ、爪楊枝で閉じる
  • 爪楊枝を刺していかの胴体に小穴をあけ、Aで40分ほど煮る

<おいしさのポイント>

いかは、「真いか」「するめいか」でも!
下足で塩辛をつくるとおいしいヨ!

監修 : 栄養士 三浦 萌子(えばた歯科)

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